أوليفييه جارايالدي شخصٌ مخضرم، ويمتلك أكثر من 25 عاماً في صناعة المدن والمرافق الترفيهية، وهو متخصِّص في التطوير المالي والتشغيلي. بصفته المدير التنفيذي لشركة فرح، التي يقع مقرها في أبوظبي، يشرف أوليفييه على العمليات الاستراتيجية وعملية تحسين محفظة المرافق الترفيهية التابعة لشركة فرح، التي تضمُّ اليوم ثلاث مدن ترفيهية فريدة في جزيرة ياس وهي عالم فيراري أبوظبي، وياس ووتروورلد أبوظبي، وعالم ووارنر براذرز أبوظبي.
تخرج أوليفييه في مدرسة لوزان الفندقية بسويسرا، وبدأ حياته المهنية عام 1991 كمحلل مالي في فريق افتتاح ديزني لاند في باريس. ومن هناك اعتلى منصب مدير العمليات المالية في عام 2002، حيث أشرف على إعادة تنظيم العمليات المالية وتحسينها، بإدارة إيرادات بلغت 980 مليون يورو.
في عام 2003، تولّى أوليفييه منصب مدير عمليات الفنادق في ديزني لاند بباريس، حيث كان مسؤولاً عن تعريف المنتج والأداء المالي ومعايير الخدمة في سبعة فنادق. وفي عام 2005، انتقل إلى شركة "Compagnie des Alpes" كمدير للعمليات، وأعاد تنظيم قسم المدن الترفيهية، الذي احتوى على 23 مدينة ترفيهية في خمسة مكاتب إقليمية. وفي عام 2009، انضمَّ أوليفييه إلى مجلس إدارة الشركة كنائب لرئيس العمليات.
