تتمتع دي كاين بخبرة تزيد على 25 عاماً في مجال التنمية الدولية. وقبل انضمامها إلى المكتب الإقليمي للدول العربية، تقلدت عدة مناصب؛ منها: المدير القطري في هايتي، ومدير صندوق تحقيق الأهداف الإنمائية للألفية، والمنسق المقيم للأمم المتحدة، والممثل المقيم لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي في الكاميرون، ونائب الممثل المقيم لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي في مصر، ورئيس وحدة التقييم في صندوق تنمية رأس المال للأمم المتحدة، ومسؤول شؤون سياسات الأمم المتحددة في مكتب المجموعة الإنمائية للأمم المتحدة، ومساعد الممثل المقيم في سريلانكا، ومساعد الممثل المقيم في بنغلاديش، ومسؤول برنامج في برنامج الأمم المتحدة الإنمائي في جمهورية الكونغو الديمقراطية. وكانت صوفي دي كاين قد بدأت حياتها المهنية الطويلة والمتنوعة مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي في بنين.
تحمل صوفي دي كاين درجة الماجستير في العلاقات الدولية من جامعة ويبستر في هولندا، ودرجة البكالوريوس في هندسة الغابات من جامعة لافال في كندا.